GIACOMO
CUCINA E VINO
ΚΗΦΙΣΙΑ


Menu

PANINI

ΕΠΙΛΟΓΗ

VILLAGGIO ME ΧΑΡΟΥΠΙ

BAGUETTE ΠΟΛΥΣΠΟΡΗ

BAGUETTE ΣΤΑΡΕΝΙΑ

ΓΕΜΙΣΗ

BRESAOLA, ΡΟΚΑ, ΛΑΔΙ ΤΡΟΥΦΑΣ, PARMIGIANO REGGIANO

PROSCIUTTO DI PARMA, PARMIGIANO REGGIANO, ΡΟΚΑ, ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ

PESTO ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ, MOZZARELLA DI BUFALA, TYΡΙ ΒUCO, NTOMATA

ΣΟΛΟΜΟΣ ΚΑΠΝΙΣΤΟΣ, TYΡΙ BUCO, ΓΙΑΟΥΡΤΙ, ΑΝΗΘΟΣ, ΛΕΜΟΝΙ

SALUMI

Salame Fiocco

Prosciutto di Parma

Prosciutto Cotto al Tartufo

Mortadella al Pistacchio

Formaggi

Pecorino Sardo

Occelli al Barolo

Ricciolo al Tartufo

Caciocavallo

Antipasti

Vitello tonnato

carpaccio μοσχαριού γάλακτος με κρέμα τόνου

Tartare Σολομού

με ζωμό από αγγούρι και φρέσκα μυρωδικά

Carpaccio Λαβράκι

με καυτερή πιπεριά chili και αχινό

Carpaccio Μοσχαρίσιο

με λάδι τρούφας, πουρέ μανιταριών porcini και φουντούκια

Tartare μοσχαρίσιο

με κάπαρη, parmigiano reggiano και κρόκο αυγού

Burrata & prosciutto

Χταπόδι ψητό

με κρέμα ταραμά, μπρόκολο romanesco και αχινό

Insalata

Σαλάτα Ρόκα με bresaola

με parmigiano reggiano και λάδι τρούφας

Σαλάτα Ντοματίνια

με ricotta και pane carasau (παραδοσιακό επίπεδο ψωμί από τη Σαρδηνία)

Caesar's a la Giacomo

με κροκέτες κοτόπουλο

ΣΑΛΑΤΑ ΜΑΝΓΚΟ

με chutney αβοκάντο και ψητό καλαμάρι

Σαλάτα Radicchio

με σάλτσα gorgonzola και prosciutto

Σαλάτα Caprese

με mozzarella, ζελέ ντομάτας και βασιλικό

Σαλάτα Σπανάκι

με βινεγκρέτ λιαστής ντομάτας και τυρί caprino

Σαλάτα Πράσινη

με ψητό κοτόπουλο και τραγανό prosciutto

Pasta - Risotto

Spaghetti Carbonara

spaghetti, καπνιστή πανσέτα, parmigiano reggiano και αυγό ποσέ

Fettuccine Pomodoro

fettuccine με σάλτσα ντομάτας και φρέσκο βασιλικό

Bucatini cacio e pepe

bucatini με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και τυρί pecorino romano

 

 

Risotto ALLA PARMIGIANA

risotto με parmigiano reggiano και φρέσκια τρούφα

Fettuccine tartufate

fettuccine με πάστα μαύρης τρούφας, parmigiano reggiano και φρέσκια μαύρη τρούφα

Fettuccine με ψητό μπαρμπούνι

fettuccine με μπαρμπούνι ψητό και κρεμα αχινού

Pappardelle Al ragù Bolognese

pappardelle με κιμά μοσχαρίσιο γάλακτος και κρέμα parmigiano reggiano

 

Paccheri All' Amatriciana

paccheri με σάλτσα από καπνιστή πανσέτα, crispy μαϊντανός και κρέμα από τυρί pecorino sardo

 

Lumaconi με pesto βασιλικού

lumaconi με pesto βασιλικού, salsiccia και φρέσκα μύδια

Κριθαρότο καραβίδας

Linguine με αυγοτάραχο

linguine με αυγοτάραχο και φιστίκι Σικελίας

Linguine με μπλε καβούρι

linguine με μπλε καβούρι, αχινό και φρέσκα μυρωδικά

Linguine al Vongole

PESCE ALLA GRIGLIA

Φαγκρί

με φακές, καπνιστή πανσέτα και σαλάτα σελινόριζα

Σολομός

με πουρέ αρακά και ντοματίνια φούρνου

Μυλοκόπι

με τραγανό αρωματικό risotto, σπανάκι και ζωμό καραβίδας

Carne alla Griglia

Sides: πατάτες φούρνου σε κρούστα parmigiano reggiano Ή πουρές πατάτας

Cotoletta alla Milanese

με πατάτες φούρνου σε κρούστα parmigiano reggiano

Short Rib

με gnocchi σε σύβραση μανιταριών porcini και γκρεμολάτα

Κοκοράκι

με ψητά σπαράγγια και πατάτες κονφί

Saltimbocca alla Romana

λεπτές φέτες μοσχάρι γάλακτος, prosciutto di Parma, φασκόμηλο, πουρές πατάτας

Φιλέτο Rossini

με σάλτσα Μαδέρα, foie gras και φρέσκια μαύρη τρούφα

Bistecca alla Fiorentina

Tomahawk

Tagliata Μοσχαρίσια

Italian Style Pizza

και σε Ζύμη ολικής άλεσης

Margherita

ντομάτα, mozzarella, βασιλικός

Diavola

ντομάτα, mozzarella, σαλάμι πικάντικο

Capricciosa

ντομάτα, mozzarella, prosciutto, σαλάμι πικάντικο, μανιτάρια, ελιές, αγκινάρα

Carbonara

τυρί κρέμα, αυγό, mozzarella, πανσέτα, μανιτάρια, parmigiano reggiano, μαϊντανός

Funghi E Tartufo

ποικιλία μανιταριών, τρούφα, θυμάρι

Rucola E Prosciutto

prosciutto di Parma, ρόκα, parmigiano reggiano

Caprese

σάλτσα ντομάτας, mozzarella di bufala, ντοματίνια, βασιλικός

4 Formaggi

parmigiano reggiano, taleggio, mozzarella, gorgonzola

Pecorino Sardo e bresaola

κρέμα από τυρί pecorino sardo, ντοματίνι κονφί, κολοκυθάκι, baby ρόκα

Chorizo

τυρί κρέμα, gorgonzola, σπανάκι, chorizo (είδος χοιρινού λουκάνικου)

Dolce

Tiramisu

παραδοσιακό

Lemon Pie

semifreddo με παγωτό πραλίνα

Calzone

με πραλίνα φουντουκιού

Panna Cotta

με βανίλια Μαδαγασκάρης
και κομποτέ από φρέσκες φράουλες

Pavlova

με λευκή σοκολάτα γιαούρτι και σορμπέ από φρέσκα βερίκοκα

SEMIFREDDO

bitter σοκολάτα 68% με υφές
από φιστίκι Σικελίας

ΤΑΡΤΑ ΣΥΚΟΥ

με κρέμα μασκαρπόνε, ελαφρύ ζελέ από μαύρο σταφύλι και σορμπέ φρέσκου σύκου

Παγωτό

Σορμπέ

GLOSSARY

  • ΙΤΑΛΙΚΑ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ

    BRESAOLA, SALAME FIOCCO, PROSCIUTTO, MORTADELLA, SALSICCIA

  • ΙΤΑΛΙΚΑ ΤΥΡΙΑ

    ΒURRATA, CAPRINO, OCCELLI AL BAROLO, RICCIOLO AL TARTUFO, PECORINO SARDO, CACIOCAVALLO, PARMIGIANO REGGIANO, TALEGGIO, MOZZARELLA, GORGONZOLA, RICOTTA