GIACOMO
CUCINA E VINO
ΚΗΦΙΣΙΑ
Menu
PANINI
ΕΠΙΛΟΓΗ
VILLAGGIO ME ΧΑΡΟΥΠΙ
BAGUETTE ΠΟΛΥΣΠΟΡΗ
BAGUETTE ΣΤΑΡΕΝΙΑ
ΓΕΜΙΣΗ
BRESAOLA, ΡΟΚΑ, ΛΑΔΙ ΤΡΟΥΦΑΣ, PARMIGIANO REGGIANO
PROSCIUTTO DI PARMA, PARMIGIANO REGGIANO, ΡΟΚΑ, ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ
PESTO ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ, MOZZARELLA DI BUFALA, TYΡΙ ΒUCO, NTOMATA
ΣΟΛΟΜΟΣ ΚΑΠΝΙΣΤΟΣ, TYΡΙ BUCO, ΓΙΑΟΥΡΤΙ, ΑΝΗΘΟΣ, ΛΕΜΟΝΙ
SALUMI
Salame Fiocco
Prosciutto di Parma
Prosciutto Cotto al Tartufo
Mortadella al Pistacchio
Formaggi
Pecorino Sardo
Occelli al Barolo
Ricciolo al Tartufo
Caciocavallo
Antipasti
Vitello tonnato
carpaccio μοσχαριού γάλακτος με κρέμα τόνου
Tartare Σολομού
με ζωμό από αγγούρι και φρέσκα μυρωδικά
Carpaccio Λαβράκι
με καυτερή πιπεριά chili και αχινό
Carpaccio Μοσχαρίσιο
με λάδι τρούφας, πουρέ μανιταριών porcini και φουντούκια
Tartare μοσχαρίσιο
με κάπαρη, parmigiano reggiano και κρόκο αυγού
Burrata & prosciutto
Χταπόδι ψητό
με κρέμα ταραμά, μπρόκολο romanesco και αχινό
Insalata
Σαλάτα Ρόκα με bresaola
με parmigiano reggiano και λάδι τρούφας
Σαλάτα Ντοματίνια
με ricotta και pane carasau (παραδοσιακό επίπεδο ψωμί από τη Σαρδηνία)
Caesar's a la Giacomo
με κροκέτες κοτόπουλο
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΝΓΚΟ
με chutney αβοκάντο και ψητό καλαμάρι σχάρας
Σαλάτα Radicchio
με σάλτσα gorgonzola και prosciutto
Σαλάτα Caprese
με mozzarella, ζελέ ντομάτας και βασιλικό
Σαλάτα Σπανάκι
με βινεγκρέτ λιαστής ντομάτας και τυρί caprino
Σαλάτα Πράσινη
με ψητό κοτόπουλο και τραγανό prosciutto
Pasta - Risotto
Spaghetti Carbonara
Fettuccine Pomodoro
Bucatini cacio e pepe
Risotto ALLA PARMIGIANA
με parmigiano reggiano και φρέσκια τρούφα
Fettuccine tartufate
Fettuccine με ψητό μπαρμπούνι
και κρεμα αχινού
Pappardelle Al ragù Bolognese
Paccheri All' Amatriciana
Lumaconi με pesto βασιλικού
με salsiccia και φρέσκα μύδια
Κριθαρότο καραβίδας
Linguine με αυγοτάραχο
και φιστίκι Σικελίας
Linguine με μπλε καβούρι
με αχινό και φρέσκα μυρωδικά
Linguine al Vongole
PESCE ALLA GRIGLIA
Φαγκρί
με φακές, καπνιστή πανσέτα και σαλάτα σελινόριζα
Σολομός
με πουρέ αρακά και ντοματίνια φούρνου
Μυλοκόπι
με τραγανό αρωματικό risotto, σπανάκι και ζωμό καραβίδας
Carne alla Griglia
Sides: πατάτες φούρνου σε κρούστα parmigiano reggiano Ή πουρές πατάτας
Cotoletta alla Milanese
με πατάτες φούρνου σε κρούστα parmigiano reggiano
Short Rib
με gnocchi σε σύβραση μανιταριών porcini και γκρεμολάτα
Κοκοράκι
με ψητά σπαράγγια και πατάτες κονφί
Saltimbocca alla Romana
λεπτές φέτες μοσχάρι γάλακτος, prosciutto di Parma, φασκόμηλο, πουρές πατάτας
Φιλέτο Rossini
με σάλτσα Μαδέρα, foie gras και φρέσκια μαύρη τρούφα
Bistecca alla Fiorentina
Tomahawk
Tagliata Μοσχαρίσια
Pizza
και σε Ζύμη ολικής άλεσης
Margherita
ντομάτα, mozzarella, βασιλικός
Diavola
ντομάτα, mozzarella, σαλάμι πικάντικο
Capricciosa
ντομάτα, mozzarella, prosciutto, σαλάμι πικάντικο, μανιτάρια, ελιές, αγκινάρα
Carbonara
τυρί κρέμα, αυγό, mozzarella, πανσέτα, μανιτάρια, parmigiano reggiano, μαϊντανός
Funghi E Tartufo
ποικιλία μανιταριών, τρούφα, θυμάρι
Rucola E Prosciutto
prosciutto di Parma, ρόκα, parmigiano reggiano
Caprese
σάλτσα ντομάτας, mozzarella di bufala, ντοματίνια, βασιλικός
4 Formaggi
parmigiano reggiano, taleggio, mozzarella, gorgonzola
Pecorino Sardo e bresaola
ντοματίνι κονφί, κολοκυθάκι, ρόκα
Chorizo
τυρί κρέμα, gorgonzola, σπανάκι, chorizo (είδος χοιρινού λουκάνικου)
Dolce
Tiramisu
Lemon Pie
semifreddo με παγωτό πραλίνα
Calzone
με πραλίνα φουντουκιού
Panna Cotta
με βανίλια Μαδαγασκάρης
και κομποτέ από φρέσκες φράουλες
Pavlova
με λευκή σοκολάτα, κρέμα από τόκνκα και σορμπέ από φρέσκα κεράσια
SEMIFREDDO
bitter σοκολάτα 68% με υφές
από φιστίκι Σικελίας
από φιστίκι Σικελίας
Crema al cioccolato
κρέμα από σοκολάτα γάλακτος, μαρμελάδα πορτοκάλι-φρούτα του πάθους και κραμπλ χαρουπιού
Παγωτό
Σορμπέ
GLOSSARY
-
ΙΤΑΛΙΚΑ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ
BRESAOLA, SALAME FIOCCO, PROSCIUTTO, MORTADELLA, SALSICCIA
-
ΙΤΑΛΙΚΑ ΤΥΡΙΑ
ΒURRATA, CAPRINO, OCCELLI AL BAROLO, RICCIOLO AL TARTUFO, PECORINO SARDO, CACIOCAVALLO, PARMIGIANO REGGIANO, TALEGGIO, MOZZARELLA, GORGONZOLA, RICOTTA
