με φρέσκα αρωματικά και ντομάτα
μελιτζάνα φούρνου με σάλτσα ντομάτας, parmigiano reggiano και βασιλικό
με λάδι τρούφας
λεπτές φέτες μοσχάρι γάλακτος, prosciutto di Parma και φασκόμηλο
με parmigiano reggiano και λάδι τρούφας
με κροκέτες κοτόπουλο, τραγανό prosciutto di Parma, βινεγκρέτ μαρούλι και parmigiano reggiano
με chutney αβοκάντο και ψητό καλαμάρι
με ψητό κοτόπουλο και τραγανό prosciutto di Parma
με κινόα, αβοκάντο και βινεγκρέτ πορτοκαλιού
με καρύδια pecan, αχλάδι και gorgonzola piccante
με καρδιές μαρουλιού, καβουρδισμένο κουκουνάρι, parmigiano reggiano και βινεγκρέτ μουστάρδας
με καπνιστή πανσέτα, parmigiano reggiano και αυγό ποσέ
με σάλτσα ντομάτας και φρέσκο βασιλικό
με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και pecorino romano
με parmigiano reggiano και φρέσκια τρούφα
με πάστα μαύρης τρούφας, parmigiano reggiano και φρέσκια μαύρη τρούφα
με κιμά μοσχαρίσιο γάλακτος και κρέμα parmigiano reggiano
με σάλτσα από καπνιστή πανσέτα, crispy μαϊντανό και κρέμα από τυρί pecorino sardo
με αυγό ποσέ και φρέσκια τρούφα
με parmigiano reggiano και κρόκο αυγού
με φιλέτο κοτόπουλο, μανιτάρια κανθαρέλες και pecorino sardo
με κεφτεδάκια μοσχαρίσια με mortadella, σάλτσα ντομάτας και pecorino romano
με μικρή σαλάτα ρόκα - ντοματίνια και νιφάδες parmigiano reggiano
με μικρή σαλάτα ρόκα - ντοματίνια και νιφάδες parmigiano reggiano
με πουρέ πατάτας και φρέσκια τρούφα
φιλετάκια μοσχαρίσια γάλακτος με σάλτσα λεμονιού
ντομάτα, mozzarella, prosciutto di Parma, σαλάμι πικάντικο, μανιτάρια, ελιές, αγκινάρα
ραγού από salsiccia fresca, μελιτζάνα, ricotta
ποικιλία μανιταριών, τρούφα, baby ρόκα
κρέμα από τυρί pecorino sardo, ντοματίνι κονφί, κολοκυθάκι, baby ρόκα
παραδοσιακό
με βανίλια Μαδαγασκάρης
και κομποτέ από φρέσκες φράουλες
με λευκή σοκολάτα γιαούρτι και σορμπέ από φρέσκα βερίκοκα
με κρέμα μασκαρπόνε, ελαφρύ ζελέ από μαύρο σταφύλι και σορμπέ φρέσκου σύκου
BRESAOLA, SALAME FIOCCO, PROSCIUTTO, MORTADELLA, SALSICCIA