SALUMI

Salame Fiocco

Prosciutto di Parma

Prosciutto Cotto al Tartufo

Mortadella al Pistacchio

Formaggi

Pecorino Al Tartufo

Occelli al Barolo

Pecorino Sardo

Caciocavallo

Antipasti

Vitello tonnato

carpaccio μοσχαριού γάλακτος με κρέμα τόνου

Tartare Σολομού

με ζωμό από αγγούρι και φρέσκα μυρωδικά

Carpaccio Λαβράκι

με καυτερή πιπεριά chili και αχινό

Carpaccio Μοσχαρίσιο

Burrata & prosciutto di Parma

Χταπόδι ψητό

με κρέμα ταραμά, μπρόκολο romanesco και αχινό

Insalata

Σαλάτα Ρόκα με bresaola

με parmigiano reggiano και λάδι τρούφας

ΣΑΛΑΤΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

ΣΑΛΑΤΑ ΜΑΝΓΚΟ

με chutney αβοκάντο και ψητό καλαμάρι

Σαλάτα Radicchio

με σάλτσα gorgonzola και prosciutto

Σαλάτα Caprese

με mozzarella, ζελέ ντομάτας και βασιλικό

Pasta - Risotto

Spaghetti Carbonara

spaghetti, καπνιστή πανσέτα, parmigiano reggiano και αυγό ποσέ

Fettuccine Pomodoro

fettuccine με σάλτσα ντομάτας και φρέσκο βασιλικό

 

Bucatini cacio e pepe

bucatini με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και τυρί pecorino romano

Risotto ALLA PARMIGIANA

risotto με parmigiano reggiano και φρέσκια τρούφα

Fettuccine tartufate

fettuccine με πάστα μαύρης τρούφας, parmigiano reggiano και φρέσκια μαύρη τρούφα

Fettuccine με ψητό μπαρμπούνι

fettuccine με ψητό μπαρμπούνι και κρεμα αχινού

Linguine με αστακοουρά

Lumaconi με pesto βασιλικού

με salsiccia και φρέσκα μύδια

Κριθαρότο καραβίδας

Linguine με αυγοτάραχο

linguine με αυγοτάραχο, σαφράν και φιστίκι Σικελίας

Linguine με μπλε καβούρι

και φρέσκα μυρωδικά

Linguine al Vongole

Pesto Strozzapreti Burrata

PESCE ALLA GRIGLIA

Σφυρίδα

με πουρέ από παστινάκι caponata και λάδι βασιλικού

Μυλοκόπι

με πουρέ κουνουπίδι, ταρτάρ κουνουπιδιού και αχινό

Carne alla Griglia

Cotoletta alla Milanese

Μοσχαρίσιο Φιλέτο

με πουρέ πατάτας, τρούφα και σάλτσα Μαδέρα

Bistecca alla Fiorentina

Tomahawk

Tagliata Μοσχαρίσια

Pizza

Margherita

ντομάτα, mozzarella, βασιλικός

Diavola

ντομάτα, mozzarella, σαλάμι πικάντικο

Carbonara

τυρί κρέμα, αυγό, mozzarella, πανσέτα, μανιτάρια, parmigiano reggiano, μαϊντανός

Funghi E Tartufo

ποικιλία μανιταριών, τρούφα, θυμάρι

Rucola E Prosciutto

prosciutto di Parma, ρόκα, parmigiano reggiano

4 Formaggi

parmigiano reggiano, taleggio, mozzarella, gorgonzola

Pecorino Sardo e bresaola

κρέμα από τυρί pecorino sardo, ντοματίνι κονφί, κολοκυθάκι, baby ρόκα

Chorizo

τυρί κρέμα, gorgonzola, σπανάκι, chorizo (είδος χοιρινού λουκάνικου)

Dolce

Tiramisu

παραδοσιακό

Panna Cotta

με κρέμα από βανίλια Μαδαγασκάρης
και κομποτέ από φρέσκες φράουλες

SEMIFREDDO

bitter σοκολάτα 68% με υφές
από φιστίκι Σικελίας

Παγωτό

Σορμπέ

GLOSSARY

  • ΙΤΑΛΙΚΑ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ

    BRESAOLA, SALAME FIOCCO, PROSCIUTTO, MORTADELLA, SALSICCIA

  • ΙΤΑΛΙΚΑ ΤΥΡΙΑ

    ΒURRATA,  OCCELLI AL BAROLO, PECORINO SARDO, CACIOCAVALLO, PARMIGIANO REGGIANO, TALEGGIO, MOZZARELLA, GORGONZOLA